VEGETARISKA RÄTTER

01. Traditional Pan con Ajo español      45:-

Traditionell spanskt vitlöksbröd med färska örter

02. Queso manchego con aceitunas       73:-

Lagrad manchego med andalusiska manzanilla-oliver

03. Ensalada variada de la casa       69:-

Frisk sallad med körsbär tomater, manchego, rödlök, valnötter, kronärtskocka och oliver. Toppad med tryffel vinegrette.

04. Patatas bravas       60:-

Friterad potatis med stark tomatsås

05. Patatas con aioli al chilli       60:-

Friterad potatis med chiliaioli

06. Alcachofas marinadas       76:-

Kronärtskockshjärtan marinerade i olivolja, vitlök och örter

07. Champinones rellenos y gratinados **      69:-

Färska champinjoner fyllda med lök, ädelost och kryddor. Toppad med lagrad smält getost

 

08. Esparragos a la parilla**      79:-

Färsk sparris med kräm av manchego och svarta oliver

09. Jalapeños con queso cheddar **/*      74:-

Friterade gröna jalapeños, fylla med krämig cheddarost.

10. Queso fresco casero */**       72:-

Hemlagad färskost med färska örter och soltorkade tomater. Serveras med rostat bröd.

11. Tortilla a la minute (Man kan få den med serrano om ni önskar)       79:-

Färsk och hemlagad omellet på spansk vis.

12. Rulo de cabra a la plancha con mermelada de Higo       79:-

Stekt getost chevre rulle med fikonmarmelad.

Fågel och kötträtter

13. Tabla de embutidos y quesos (välj mellan 1,2,3, eller 4 personer)**/*       92:-/person

Bricka med utvalda spanska delikatesser i form av ostar och iberiska charkprodukter.

14. Dátiles con jamón serrano       78:-

Spansk delikatess. Färska dadlar som är handrullade i serranoskinka.

15. Alitas de pollo picantes       76:-

Starkmarinerade frasiga kycklingvingar med stark tomatsås.

16. Chorizo al infierno      78:-

Äkta spansk kryddstark korv. Tillagad med färsk vitlök, färsk chili och tomatsås.

17. Pincho de Moruno       89:-

Klassisk spansk tapas med bitar av oxfilé på små spett och smakrik pepparsås.

18. Cordero a la miel       82:-

Honungsglacerade lammkotletter, marinerade i vittvin och spanska örter.

19. Pincho de pollo       77:-

Chili-, lime och sesammarinerad kycklingfile på två spett.

20. Croquetas de jamón Serrano**/*       83:-

Hemlagade serranokroketter serveras med tryffelaioli .

21. Bikini de la casa*/**       84:-

Klassisk tapas med smält getost på formbröd, fin lufttorkad fläskytterfilé.

22. Secreto Ibérico con cebolla caramelizada y salda de Merida       86:-

Secreto (exklusiv, gömd väl marmorerad köttbit) med karameliserad, lök och Madeirasås  .

Fisk och skaldjur

23. Perlas del mar       79:-

Små knyten av filodeg fyllda med skaldjur, fisk och grönsaker. Serveras med chiliaioli.

24. Vieiras a la Indigo      95:-

Pilgrimsmusslor serveras med nöt – och skinksås. Toppas med krispig bacon

25. Mejillones provenzal      74:-

Stekta musslor i vitlök, provenzalörter och vitt vin.

26. Calamares a la andaluza       74:-

Friterade bläckfiskringar, smaksatt med spanska kryddor. Serveras med citron och aioli.

27. Langostino a la parilla       95:-

Hela grillade tigerräkor med olivolja och havssalt.

28. Boquerones con patatas chips      85:-

Ansjovis med chips och oliver.

29. Gambas al pilpil       89:-

Scampi gjort på spanskt vis, kryddad med röd chili, vitt vin och olivolja. Serveras i het keramikskål

30. Atùn a la plancha en lonchitas                      89:-

Stekt färsk tonfisk i skivor, serveras med ansjovisaioli.

INDIGO SPECIAL

31. Tabla Mixta       245:-/pers

Mixat tapasfat efter kockens val, 15 olika små tapasrätter serveras med dipp potatis och tre olika dippsåser. (Tillagas för minst två personer).

32. Tournedo       249:-

Oxfilé med stekta grönsaker och pepparsås. Serveras med kryddad potatis.

33. Paella Alicantina       179:-

Spansk nationalrätt med ris, kyckling och skaldjur. (ca 20 – 30 min väntetid och tillreds för minst två personer)

34. Jamón Iberico de Bellota       285:-

Fullspäckad träplanka med finaste lufttorkade skinkan från den iberiska ekollonätande grisen.

35. Barn Tapas tallrik       89:-

Kycklingspett, chorizokorv och dipp potatis serveras med aioli.

JAMÓN IBERICO DE BELLOTA

Dessert

36. Choklad Trio serveras i glas       95:-

Luftig och krispig choklad dessert med nougatine.

37. Churros      89:-

Spansk bakverk som serveras med nötig chokladsås att doppa i.

38. Chokladfondant       69:-

En mindre kladdig chokladkaka.

39. Indigos Gino       89:-

Banan, jordgubbar och kiwi gratineras med ett täcke av vit choklad. Serveras med vaniljglass.

40. Crema Catalana       89:-

Klassisk spansk crème brulée.

Röda viner

Sangriá

Rött vin, blandade likörer, och färsk frukt.

Tinto de la Casa (Husets röda vin)                                                                         325:-/87:-

Kvällens röda från vinkällaren (Fråga gärna personalen)                                        660:-

100×100 Syrah D.O. Jumilla Ekologisk                                                                   465:-/125:-

Fylligt, mogen frukt och rustik smak i munhålan

Gorú, Tinto: D.O. Monastrell, Petit Verdot, D.O. Jumilla                                                     425:-/115:-

Mycket mogen frukt blandat med fatkaraktär, fylligt, krämigt med bred smak

Terra Ferma; Merlot, Syrah, D.O Costers del Segre Ull de Llebre                                    425:-/115:-

Medelfylligt vin med hög fruktighet och lagom strävhet

Luzmillar Roble (Spanien, Ribera del Duero) Bodegas Llieroso, Tinto Fino,                   495:-/135:-

Nyanserad, kraftig smak med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av körsbär, viol, kaffe mm

Formiga de Vellut (Spanien Priorat) Domini La Cartoixa,  Grenache, Carignan, Syrah                    585:-/155:-

Ungdomlig, nyanserad, mycket fruktig smak med fatkaraktär och inslag av björnbär, moreller och blåbär

Matarromera Crianza (Spanien, Ribera del Duero) Matarromera, Tempranillo,                765:-/215:-

Smakfullt och koncentrerat med toner av mörka körsbär, svarta vinbär, rostade kaffebönor, läder och kakao

Conde de los Andes (Spanien, Rioja), Bodegas Ollauri – Conde de los andes, Tempranillo            765:-/215:-

Nyanserad och kryddig smak av mörka bär, mogna plommon, örter, tobak, choklad och fat

Galena (Spanien, Priorat) Domini la Cartoixa, Grenache, Carignan, Syrah                   920:-/250:-

Ungdomlig, nyanserad, mycket fruktig smak med fatkaraktär och inslag av björnbär.

Vita viner

Blå Sangria                                                             365:-/115:-

Blått vin, blandade likörer, läsk, och färsk frukt

Vit Sangria                                                              355:-/105:-

Vitt vin, blandade likörer, läsk, och färsk frukt

Blanco de la casa ( Husets vita vin)                                                    325:-/87:-

Kvällens vita från vinkällaren                                                               660:-

Fråga gärna personalen.

Pazo Cilleiro Albariño (Spanien, Rias Baixas) Pazo Cillero, Albariño                                  430:-/115:-

Frisk och fruktig smak med inslag av ananas , päron citrus och örter

Quintaluna, Ekologisk Verdejo, Viñedos Ossian, Tierra de Castilla León                                               475:-/125:-

Torrt,  ekologisk vin med hög exotisk fruktighet.

Dahlia Viognier/Xarel-Lo (Spanien, Penedes) Julia&Navines Viognier, Xarel- Lo                          495:-/135:-

Torrt och fruktigt med inslag av nektariner, aprikos och mineraler, lätt fatton.

Woman Soul, Verdejo, Macabeu, Viñedos Villavid, D.O Manchuela, D.O.                                                          385:-/99:-

Halvtorrt vin vilket ger liten sötma. Serveras väl kyld.

Rosé viner

Rosésangria

Rosévin, läsk, blandade likörer, och färsk frukt.

Casa Maria, Tempranillo, Bodega Agrícola Castellana, Tierra de Castilla y León                                         315:-/85:-

Frisk, välbalanserad  rosé med tydlig hallonkaraktär.

Ecologica La Pluma Rosé (Spanien, Rias Baixas) Pazo Cilleiro, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon      365:-/95:-

Torr och ungdomlig smak av hallon, körsbär, blodapelsin och örter.

Cava

Cava Montcadí, Xarel-o, Macabeo, Freixenet, Parellada. D.O. Cava                                               345:-/89:-

Torrt och  friskt  mousserande vin med inslag av äpple och mineraler. Serveras som fördrink.

Cava Brut Nature Fermentat en Barrica NV. (Spanien, Penedes D.O Cava) Julia Navines,  Xarel-Lo, Chardonnay     575:-

Helt ekologisk frisk och ren cava med toner från äpplen och päron.

Alkoholfria Viner

Opia Chardonnay 0.0% vitt                                                         265:-/75:-

Alkoholfri dryck i fruktig stil med tydliga inslag av vit persika, citrus,  Akacia blomma och vanilj.

Opia Cabernet Sauvignon 0.0% rött                                              265:-/75:-

Alkoholfri dryck i fruktig och kryddig stil med tydliga inslag av svarta vinbär, morello körsbär, peppar,  vanilj och kryddnejlika.

BOKA BORD

Gör en reservation idag.

avada-cafe-logo-footer